1、蒸蒜泥丝瓜（1）丝瓜削皮洗净，切成一小段一小段摆放在准备好的碟子里面备用；蒜瓣拍扁剁碎；准备酱汁：生抽、蚝油、盐、糖（比例2：1：1：1），搅拌均匀。

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2、（2）将丝瓜放在蒸锅里面蒸熟，大概5分钟即可。

3、蒸熟的丝瓜端出来放一边备用。

4、（3）热锅热油将蒜泥放进去翻炒出香味，然后倒入准备好的酱汁和蒜泥翻炒均匀。

5、全程中小火。

6、然后将酱料淋在丝瓜上即可。

7、2、丝瓜炒烤肠（1）丝瓜削皮洗净切块；烤肠两小根，切薄片。

8、（2）热锅热油，先将丝瓜放进锅里面，加一点盐翻炒变软。

9、（3）然后将烤肠片放进去，快速翻炒一下即可。

10、3、平菇炒丝瓜（1）丝瓜去皮洗净切大块，平菇一小把撕开漂洗干净沥干水，鸡蛋一个搅开备用。

11、（2）热锅热油先将丝瓜放进去翻炒至变色，接着将平菇放进去，加盐翻炒至变软。

12、（3）将鸡蛋特淋倒在丝瓜平菇的表面，凝固以后稍微翻一下即可。

13、4、丝瓜炒鸡蛋（1）丝瓜削皮洗净，滚刀切块；鸡蛋打开，搅打成蛋液。

14、（2）热锅热油先将鸡蛋液煎成蛋皮，然后用锅铲捣碎，装碗备用。

15、（3）锅内放少许猪油将丝瓜放进去，加一点盐将丝瓜翻炒变软。

16、最后将蛋皮碎放进去和丝瓜翻炒均匀即可。

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